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Foto
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La zuppa dalmata
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Non Disp. | 
35 | 
Alto |
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Secondi |
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Ingredienti:
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- 1 kg di pesce misto
- 1/8 di olio di oliva
- cipolla
- aglio
- sale
- pepe
- 10 gr di concentrato di pomodoro o di pomodoro fresco
- aceto
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Preparazione:
Tagliare il pesce grande in pezzi e lasciare i pesci più piccoli interi. In una padella con olio d’oliva, far inondare la cipolla; aggiungere il pesce, l’aglio, il sale, il pepe ed il pomodoro. Aggiungere ancora acqua e coprire. Dopo cinque minuti aggiunggere l’aceto secondo il gusto e far cuocere per mezz’ora a fuoco lento. Durante la cottura evitare di mescolare i pesci, ma limitarsi a far saltare il tegame, in modo che tutto resti ben amalgamato. |
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