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Polpi in purgatorio
Persone: 4   44 minuti   130Costo Alto   Alto
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • 500 gr di polipetti
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 cipolle
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
  • pepe
  • sale q.b

Preparazione:
Pulire accuratamente i polpi. In un tegame mettere insieme i polipi, le cipolle finemente tagliate, olio, prezzemolo, peperoncino, pepe, sale e cuocere tutto a fuoco basso, per circa due ore e mescolare di tanto in tanto. Aggiungere poca acqua e farla ascciugare. Servire tiepido.
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