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Pappone di tornola
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   40Costo Alto   Alto
Difficoltà Difficile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • Pesci freschi
  • Pomodoro fresco
  • Aglio
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • Peperone verde
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pane raffermo

Preparazione:
Prendere del pesce fresco e lavarlo sotto acqua corrente. Intanto in un tegame capiente preparare pomodoro fresco tritato finemente, basilico prezzemolo, aglio, peperone verde leggermente piccante, olio d’oliva e sale. Soffriggere gli ingredienti per alcuuni istanti, far cuocere con aggiunta di acqua quanto basta per circa 10 minuti, indi cominciare ad aggiungere i pesci secondo il loro tempo di cottura. A parte in un grosso recipiente, stratificare sul fondo fette di pane raffermo possibilmente fatto in casa; il brodetto a fine cottura, va rovesciato sul pane raffermo si da renderlo morbido ed inzuppato di quel brodo.
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