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La zuppa dalmata
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   35Costo Alto   Alto
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • 1 kg di pesce misto
  • 1/8 di olio di oliva
  • cipolla
  • aglio
  • sale
  • pepe
  • 10 gr di concentrato di pomodoro o di pomodoro fresco
  • aceto

Preparazione:
Tagliare il pesce grande in pezzi e lasciare i pesci più piccoli interi. In una padella con olio d’oliva, far inondare la cipolla; aggiungere il pesce, l’aglio, il sale, il pepe ed il pomodoro. Aggiungere ancora acqua e coprire. Dopo cinque minuti aggiunggere l’aceto secondo il gusto e far cuocere per mezz’ora a fuoco lento. Durante la cottura evitare di mescolare i pesci, ma limitarsi a far saltare il tegame, in modo che tutto resti ben amalgamato.
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