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Foto
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Minestra di farro e fagioli
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Ingredienti:
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- 200 gr di farro
- 400 gr di fagioli
- 200 gr di pomodori pelati
- aglio
- olio extravergine d’oliva
- basilico
- peperoncino
- sale q.b.
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Preparazione:
Mettere a mollo il farro per circa otto ore e cuocerlo nella stessa acqua d’ammollo per quaranta minuti. Lessare i fagioli e a parte preparare un tegame con olio, due spicchi d’aglio, aggiungere pelati e cuocerli per circa quindici minuti, quindi un poco di sale ed i fagioli gia lessati, poi per ultimo il farro. Insaporire per circa cinque minuti e aggiungere un filo d’olio e una foglia di basilico prima di servire. |
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