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Meso idola kope
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   60Costo Alto   Alto
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • Carne di agnello
  • Carne di vitello
  • Carne di maiale
  • Carne di pollo

Preparazione:
Si pongono carni miste sotto la coppa, dopo aver scottato le lastre di pietra con rami accesi di quercia ed olivo. Si coprono le carni con coppe di ferro sulle quali si pongono le braci gia usate per riscaldare le pietre e su tutto si cosparge la cenere bbollente. In altra coppa vengono coperte paste lievitate di grano oppure pizza di granone.
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