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Braciole al ragù
Persone: 4   44 minuti   60Costo Medio   Medio
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:
Per le braciole
  • 4 fette di copertella (da 200 gr ciascuna)
  • 4 uova sode
  • 4 fettine di pancetta
  • prezzemolo
  • basilico
  • aglio
  • sale q.b.
Per il ragù
  • 1 cipolla
  • 40 gr olio extravergine d’oliva
  • 1 lt di salsa di pomodoro
  • sale
Preparazione:
Salare e pepare le fette di carne, cospargerle con il prezzemolo, basilico e aglio tritati, disporre su ognuna, una fettina di pancetta e un uovo sodo, arrotolarle su se stesse e chiuderle con alcuni stuzzicadenti o legarle con spago da cucina. In un tegaame far insaporire nell’olio una cipolla , aggiungere le braciole e lasciare rosolare. Versare la salsa di pomodoro e poi cuocere per un’ora profumando il ragù con alcune foglie di basilico.
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