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Foto
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Tacconcelle con sanpietro (taccuncille e sanpietre
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Ingredienti:
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- Un Sanpietro di 1.5 kg
- 1 patata
- 1 pomodoro
- cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sedano
- 400 gr di ”tacconcelle”
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Preparazione:
Preparare con l’acqua e le verdure un brodo lento, quindi calarvi il Sanpietro ben pulito e lavato. Cuocere per circa venti minuti. Togliere il Sanpietro dal brodo, aggiungere allo stesso poco olio e cuocervi le tacconcelle (piccoli quadretti di pasta fattta in casa) fino a che le stesse non vengono a galla, segno di avvenuta cottura. Servire la pasta e cospargerla con pecorino grattugiato ed il Sanpietro a parte. |
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