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Spezzatino dagnello alluso di termoli
Persone: 4   44 minuti   40Costo Medio   Medio
Difficoltà Facile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • 1 kg di agnello
  • 2 spicchi d’aglio
  • rosmarino
  • 1 fetta di lardo tritato
  • salvia
  • peperoncino
  • vino bianco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale q.b.

Preparazione:
Soffriggere a fuoco bassissimo in un tegame con un filo d’olio il lardo tritato insieme agli spicchi di aglio, aggiungere le foglie di salvia e il rosmarino, appena il grasso si sarà sciolto, aggiungere la carne tagliata a pezzi, salare ed insaporire con il peperoncino. Cuocere a fuoco basso coprendo con un coperchio, bagnare di tanto in tanto con del vino. Appena pronto portare in tavola con lo stesso tegame do cottura.
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