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Pallotte in brodo
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   35Costo Basso   Basso
Difficoltà Media   DifficolataContorni   Contorni
Ingredienti:

  • Brodo di gallina
  • Fette di pane raffermo
  • Pecorino grattugiato

Preparazione:
In un’insalatiera amalgamare la ricotta con le uova ed il formaggio, unirvi il prezzemolo tritato finemente, salare e, dopo aver mescolato bene, preparare con il composto ottenuto delle pallotte. Rotolarle in un piatto in cui si sarà versata la farina, quuindi friggerle in abbondante olio bollente; appena le pallotte saranno dorate, toglierle dall’olio e farle asciugare su carta assorbente. Intanto,fare abbrustolire in forno caldo le fette di pane, tagliarle a tocchetti e disporle in un’insalatiera; aggiungervi le pallotte, versare su tutto il brodo bollente e abbondante formaggio pecorino. Servire subito
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