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Foto
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Le budella ripiene (i ‘nnoje)
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Non Disp. |
25 |
Medio |
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Antipasti |
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Ingredienti:
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- Budella di maiale
- Pancetta di maiale
- Peperoncino
- Sale
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Preparazione:
Tagliare a fette la pancetta e cospargerla di peperoncino e sale, successivamente insaccarla nelle budella di maiale e passarle sotto la pressa e metterle ad essiccare per otto giorni. Questi insaccati si possono mangiare o crudi oppure cotti con uova e ppeperoncino. |
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