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Le budella ripiene (i ‘nnoje)
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   25Costo Medio   Medio
Difficoltà Facile   DifficolataAntipasti   Antipasti
Ingredienti:

  • Budella di maiale
  • Pancetta di maiale
  • Peperoncino
  • Sale

Preparazione:
Tagliare a fette la pancetta e cospargerla di peperoncino e sale, successivamente insaccarla nelle budella di maiale e passarle sotto la pressa e metterle ad essiccare per otto giorni. Questi insaccati si possono mangiare o crudi oppure cotti con uova e ppeperoncino.
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