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Il pane con uova e formaggio (‘u scescìlle)
Persone: 4   44 minuti   40Costo Basso   Basso
Difficoltà Facile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • 250 gr di pane raffermo
  • 50 gr di pomodori
  • 50 gr di formaggio pecorino
  • 2 uova
  • 1 peperone
  • ½ cipolla
  • sale
  • olio d’oliva

Preparazione:
In una padella soffriggere i pomodori, i peperoni e la cipolla per venti minuti. Intanto sbriciolare il pane, rompere le uova, aggiungere il formaggio, un pizzico di sale e qualche foglia di prezzemolo, impastare il tutto e formare tante polpette, che vanno aggiunte al sugo preparato in precedenza, aggiungere acqua e lasciare cuocere per venti minuti.
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