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Foto
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I fusilli con ventresca, fegatazza e salsiccia (i fesille ch’a savecìcce)
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Ingredienti:
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- 500 gr di farina
- 250 gr di fegatazza
- 250 gr di salsiccia
- 250 gr di ventresca
- 500 gr di pomodoro fresco
- ½ cipolla
- prezzemolo
- sale
- olio d’oliva
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Preparazione:
Mettere in una padella dell’olio, la ventresca, e gli altri insaccati. Una volta rosolati aggiungere il pomodoro la cipolla tritata, il sale e il prezzemolo. Lasciare cuocere per un’ora, nel frattempo lessare i fusilli, una volta cotti condirli con il sugghetto e servire con un velo di parmigiano grattugiato sopra. |
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