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Foto
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Grcke
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Ingredienti:
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- 4 uova
- 40 gr di zucchero
- 30 gr di olio di oliva
- 2 papate lesse
- un pizzico di citrato
- 1 limone grattugiato
- 10 gr di anice
- ½ cubetto di lievito di birra
- farina 00 quanto basta
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Preparazione:
Mettere nella spianata la farina setacciata a fontana e gli ingredienti in ordine come sopra descritto. Le patate lesse devono essere ben schiacciate ed aggiunte agli ingredienti già presenti nella farina. Aggiungere lievito sciolto in poca acqua o latte tiepido e lavorare l’impasto. Lasciare lievitare quest’ultimo per circa due ore quindi rimetterlo sulla spianata, lavorando un poco per dargli una forma rotondeggiante. Tagliare la pasta a pezzi per circa 10 cm ed ognuno va passato sulla grattugia premendo bene le dita. Friggere in olio abbondante e spolverare con zucchero a velo. Prima di mangiarli bagnarli nel mosto cotto (mosto bollito che si costuma molto per confezionare dolci). |
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