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Castrato alla baracca
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   45Costo Basso   Basso
Difficoltà Facile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • Pezzi di carne di castrato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Pomodori freschi
  • Sedano
  • Peperoni gialli dolci
  • Cipolla
  • Basilico
  • Sale q.b.

Preparazione:
In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura coompleta della carne, si rovesci nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento.
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