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Foto
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Cace e ova
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Ingredienti:
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Per le polpette
- 3 cucchiai di mollica di pane raffermo sbriciolata
- 300 gr di ricotta
- 3 uova
- sale
- pepe
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
| Per il sughetto
- 250 gr di pomodori pelati
- ¼ di cipolla
- 1 falda di peperone
- ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
- sale
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Preparazione:
Tagliare la cipolla molto sottile, salarla e farla cuocere a fuoco lento con olio e un poco di acqua,
aggiungere poi i pomodori pelati, la falda di peperone e far bollire per 20 minuti. Preparare delle polpettine con la mollica di pane, uova, formaggio ee ricotta usando un cucchiaio e una forchetta per modellare l’impasto, adagiarle nel sughetto e lasciarle cuocere per 15 minuti con il recipiente coperto e a fiamma bassa.
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