|
|
|
|
 |
|
Foto
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Zengarielle che la mullica
|
|
|
Ingredienti:
|
- olio extravergine d’oliva
- 100 gr di alici salate
- 1 cipolla
- prezzemolo
- mollica di pane raffermo
- 400 gr di spaghetti neri
- sale q. b.
|
|
Preparazione:
I zengarielle sono vermicelli di colore bruno. Per la preparazione, fare imbiondire nell’olio la cipolla tagliata a fette molto sottili, unire le alici diliscate e dissalate, un po’ di acqua e fare cuocere per dieci minuti. Intanto sbriciolare la mollica di pane e friggerla in un padellino con poco olio finché sarà diventata dorata e croccante. Lessare gli spaghetti al dente, condirli con il sughetto di alici e cospargerli di abbondante mollica di pane. |
|
|
|
|