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Zengarielle che la mullica
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   45Costo Basso   Basso
Difficoltà Facile   DifficolataPrimi   Primi
Ingredienti:

  • olio extravergine d’oliva
  • 100 gr di alici salate
  • 1 cipolla
  • prezzemolo
  • mollica di pane raffermo
  • 400 gr di spaghetti neri
  • sale q. b.

Preparazione:
I zengarielle sono vermicelli di colore bruno. Per la preparazione, fare imbiondire nell’olio la cipolla tagliata a fette molto sottili, unire le alici diliscate e dissalate, un po’ di acqua e fare cuocere per dieci minuti. Intanto sbriciolare la mollica di pane e friggerla in un padellino con poco olio finché sarà diventata dorata e croccante. Lessare gli spaghetti al dente, condirli con il sughetto di alici e cospargerli di abbondante mollica di pane.
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