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U brudette
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   60Costo Alto   Alto
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • 600 gr di pomodori pelati
  • aglio
  • peperoncino
  • peperone verde
  • prezzemolo
  • 20 gr di acqua
  • olio extra vergine d’oliva
  • basilico
  • sale q.b.
pesce
  • lucerne
  • trascine
  • merluzzi
  • triglie
  • seppioline
  • pannocchie
  • 2 kg di cozze
  • 4 kg di vongole
  • 1.5 kg di pesce
Preparazione:
Pulire e lavare il pesce. In una teglia mettere olio, l’aglio tagliato (due spicchi), il peperoncino, il prezzemolo, i pelati schiacciati. Cuocere il tutto fino a quando non si sarà asciugato il succo del pomodoro. Aggiungere il pesce, l’acqua, il sale e cuocere bene per un quarto d’ora. Aggiungere le cozze e le vongole e lasciare cuocere per altri cinque minuti. Servire il tutto nello stesso tegame.
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