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Foto
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U brudette
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Non Disp. | 
60 | 
Alto |
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Secondi |
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Ingredienti:
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- 600 gr di pomodori pelati
- aglio
- peperoncino
- peperone verde
- prezzemolo
- 20 gr di acqua
- olio extra vergine d’oliva
- basilico
- sale q.b.
| pesce
- lucerne
- trascine
- merluzzi
- triglie
- seppioline
- pannocchie
- 2 kg di cozze
- 4 kg di vongole
- 1.5 kg di pesce
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Preparazione:
Pulire e lavare il pesce. In una teglia mettere olio, l’aglio tagliato (due spicchi), il peperoncino, il prezzemolo, i pelati schiacciati. Cuocere il tutto fino a quando non si sarà asciugato il succo del pomodoro. Aggiungere il pesce, l’acqua, il sale e cuocere bene per un quarto d’ora. Aggiungere le cozze e le vongole e lasciare cuocere per altri cinque minuti. Servire il tutto nello stesso tegame. |
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