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Tacconcelle con sanpietro (taccuncille e sanpietre
Persone: 4   44 minuti   30Costo Medio   Medio
Difficoltà Facile   DifficolataPrimi   Primi
Ingredienti:

  • Un Sanpietro di 1.5 kg
  • 1 patata
  • 1 pomodoro
  • cipolla
  • olio extravergine d’oliva
  • sedano
  • 400 gr di ”tacconcelle”

Preparazione:
Preparare con l’acqua e le verdure un brodo lento, quindi calarvi il Sanpietro ben pulito e lavato. Cuocere per circa venti minuti. Togliere il Sanpietro dal brodo, aggiungere allo stesso poco olio e cuocervi le tacconcelle (piccoli quadretti di pasta fattta in casa) fino a che le stesse non vengono a galla, segno di avvenuta cottura. Servire la pasta e cospargerla con pecorino grattugiato ed il Sanpietro a parte.
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