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Pezzata
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   75Costo Medio   Medio
Difficoltà Facile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • carne di pecora
  • sedano
  • peperoncino
  • cipolla
  • pomodoro
  • sale q.b.

Preparazione:
Tagliare la carne di pecora e pomodoro a pezzi e mettere a cuocere in abbondante tutto a crudo in un calderone di rame o di creta e farlo bollire a fuoco basso. La schiuma che sale con l’ebollizione va eliminata a mano a mano che si forma. Il tempo di coottura è lungo.
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