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Foto
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Pesche di castelbottaccio
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Ingredienti:
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Per il ripieno
- 1 lt di crema gialla
- liquore milk
- 1 fialetta di essenza di limone
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Preparazione:
Prendere tutti gli ingredienti per l’impasto e mescolarli fino quando il composto non sia liscio ed elastico. Preparare con esso delle palline a forma di mezza noce, sistemarle in una teglia unta e infarinata e farle lievitare, devono raggiungere il dopppio della loro grandezza iniziale. Cuocerle a fuoco lento senza farle dorare troppo ed appena saranno cotte lasciarle raffreddare. Bucarle dal lato piatto e bagnarle con il milk lo sciroppo di zucchero e i riempirle con la crema gialla e unirle l’una all’altra in modo da formare una pesca. Poi con una pennellessa da cucina bagnare le “pesche” prima con un poco di milk e poi con un qualsiasi liquore rosso. In ultimo rotolare i dolci nello zucchero semolato, adagiarli nei pirottini di carta e servirli nei vassoi. |
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