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Pampanella alluso di san martino in pensilis
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   60Costo Basso   Basso
Difficoltà Media   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:

  • carne di maiale
  • aglio
  • peperoncino dolce e piccante
  • aceto bianco
  • sale q.b.

Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, non distaccati del tutto fra loro e condire con sale, aglio tritato e abbondante peperoncino. Sistemare in una casseruola e coprire con un foglio di carta gialla inumidita e infornare a 180° per due ore. Dieci minuti prima dellaa completa cottura, togliere dal forno, eliminare carta, grasso e acqua, spruzzare con aceto e riporlo in forno per ultimare la cottura.
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