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Foto
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Pampanella alluso di san martino in pensilis
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Non Disp. | 
60 | 
Basso |
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Secondi |
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Ingredienti:
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- carne di maiale
- aglio
- peperoncino dolce e piccante
- aceto bianco
- sale q.b.
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Preparazione:
Tagliare la carne a pezzi, non distaccati del tutto fra loro e condire con sale, aglio tritato e abbondante peperoncino. Sistemare in una casseruola e coprire con un foglio di carta gialla inumidita e infornare a 180° per due ore. Dieci minuti prima dellaa completa cottura, togliere dal forno, eliminare carta, grasso e acqua, spruzzare con aceto e riporlo in forno per ultimare la cottura. |
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