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Foto
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Pallotte in brodo
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Non Disp. | 
35 | 
Basso |
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Contorni |
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Ingredienti:
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- Brodo di gallina
- Fette di pane raffermo
- Pecorino grattugiato
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Preparazione:
In un’insalatiera amalgamare la ricotta con le uova ed il formaggio, unirvi il prezzemolo tritato finemente, salare e, dopo aver mescolato bene, preparare con il composto ottenuto delle pallotte. Rotolarle in un piatto in cui si sarà versata la farina, quuindi friggerle in abbondante olio bollente; appena le pallotte saranno dorate, toglierle dall’olio e farle asciugare su carta assorbente. Intanto,fare abbrustolire in forno caldo le fette di pane, tagliarle a tocchetti e disporle in un’insalatiera; aggiungervi le pallotte, versare su tutto il brodo bollente e abbondante formaggio pecorino. Servire subito |
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