Carattere PiccoloCarattere MedioCarattere Grande
Aliseo ISP
Home
Territorio
Gastronomia
Benessere
Aziende
Annunci
Utility
Blog
Links
News
 
Sepino - Altilia
Foto
Sepino - Altilia
 
   Sondaggi   
L' amore:
Vota  -  Risultati
Come giudichi il nuovo sito Molise.org?
Vota  -  Risultati
   Top Links   
 
    Gastronomia --> Ricette --> Descrizione Ricetta    
Pallotte alluso di trivento
Persone: Non Disp.   Non Disp.Non Disp. minuti   35Costo Basso   Basso
Difficoltà Facile   DifficolataSecondi   Secondi
Ingredienti:
Per le ”pallotte”
  • 200 gr di formaggio pecorino e di mucca non molto stagionati
  • 75 gr di mollica di pane raffermo
  • salsiccia secca
  • uova
  • prezzemolo
  • farina
Per il sugo
  • 300 gr di salsa
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 fetta di lardo di prosciutto
  • mezza cipolla
  • sale
Preparazione:
Sbriciolare molto finemente la mollica di pane, unirvi i formaggi grattugiati, la salsiccia spezzettata ed il prezzemolo tritato. Amalgamare il composto con le uova, che deve avere una giusta consistenza, poi formare con esso delle pallotte tonde, e passaarle nella farina. Intanto preparare il sughetto, che deve essere piuttosto lento; versare l’olio in un tegame di terracotta e farvi appassire dolcemente un battuto di lardo e cipolla, quindi unirvi la salsa, un mestolo di acqua calda, salare e lasciare cuocere per dieci minuti a fuoco moderato. A questo punto sistemare delicatamente le pallotte nel tegame facendo in modo che il sughetto le ricopra, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per venti minuti, senza mai girarle, quindi servirle caldissime scoprendo il tegame solo nell’attimo in cui le pallotte devono essere consumate, altrimenti si sgonfiano.
US:  
PW:  
Entra
Non hai un account? Registrati
Hai perso la Password?
<aprile 2021>
lmmgvsd
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930

Feedback | Disclaimer | Preferiti | StartPage | Invia Link
Privacy | Pubblicità | Credits
Molise.Org - Il portale di chi ama il Molise Tutti i diritti riservati
© Molise.Org
All rigths reserved
Comune di Campomarino