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Foto
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Ceppelliate
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Ingredienti:
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Per la pasta
- 1 kg di farina
- 18 tuorli d’uovo
- 500 gr di zucchero
- 400 gr di sugna
- 2 limoni
- 5 gr di ammoniaca per dolci
- lievito
| Per il ripieno
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Preparazione:
Su un tagliere versare la farina e nell’incavo battere i tuorli delle uova, con lo zucchero, la sugna, e la buccia di limone grattugiata, aggiungere alla fine il lievito o l’ammoniaca. Stendere la pasta e con un bicchiere ricavarne tanti cerchi e riempirlli con la marmellata. Unire la pasta in modo da formare una mezza luna. Infornarle a calore moderato. Una volta cotti farli raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo. |
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