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Foto
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Castrato alla baracca
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Non Disp. | 
45 | 
Basso |
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Secondi |
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Ingredienti:
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- Pezzi di carne di castrato
- Olio extravergine d’oliva
- Pomodori freschi
- Sedano
- Peperoni gialli dolci
- Cipolla
- Basilico
- Sale q.b.
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Preparazione:
In una teglia di creta molto ampia, si fa soffriggere con olio d’oliva e sale, del castrato. A parte, si prepara un condimento fatto di pomodori freschi, cipolla abbondante, peperoni dolci e gialli, sedano abbondante prezzemolo e basilico. A rosolatura coompleta della carne, si rovesci nel tegame il condimento, lasciando cuocere a fuoco lento. |
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