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Foto
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Brodo di pesce con verdure
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Ingredienti:
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Altro
- 500 gr di pomodori pelati schiacciati
- aglio
- prezzemolo
- peperone verde dolce
- olio extravergine di oliva
- peperoncino piccante
- 1 kg di bietola o di cicoria
- sale q. b.
| Pesce
- 2 cicale
- 4 scampetti
- 1 testa di coda di rospo
- 1 scorfano
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Preparazione:
Mettere gli ingredienti, tutti insieme tranne la verdura, in due litri di acqua e cuocere il tutto fino a farlo ridurre della metà. Togliere il pesce e filtrare il brodo. A parte lessare la verdura insaporirla con il brodo di pesce tenendola per cinque miinuti sul fuoco. |
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