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Foto
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Broccoloni (broccoli neri stufati)
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Ingredienti:
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- 1 kg di broccoli neri
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- peperoncino
- sale q.b.
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Preparazione:
Prendere i broccoli e privarli delle foglie più dure e del torsolo, staccare le cimette tagliando in due per il lungo quelle più grosse e lasciare intere le foglie più piccole. Intanto in una padella far imbiondire gli spicchi d’aglio schiacciati, unirvi i broccoli e aggiungere qualche cucchiaio d’acqua e a fine cottura aggiungere il mezzo bicchiere di vino bianco. Quando il vino è sfumato servire. |
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